Babka bananowa z jabłkiem

Babka bananowa jedna z moich ulubionych . Przepis troszkę zmodyfikowany, ale równie pyszny. Przygotowanie ciasta zajmuje dosłownie 5 min .

Składniki :

•  1 i 1/2 szk. mąki
•  3 duże dojrzałe banany
• 1 duże jabłko
• 1/3 szkl. oleju
• 1 jajko
•  2/3 szk. oleju
• 1 łyż. sody oczyszczonej
• 1/2 szkl. orzechów włoskich
• 1/2 szkl. kropelek czekoladowych
• 2 łyż. cynamonu

Sposób przygotowania:

Banany i pokrojone w kostkę jabłko rozgniatamy widelcem. Mąkę przesiewamy z sodą oczyszczoną  i cynamonem.
Do miski wlewamy olej, dodajemy rozgniecione owoce, cukier i jajko. Dodajemy partiami mąkę z sodą i cynamonem. Mieszamy łyżką do momentu połączenia składników. Na koniec dodajemy orzechy i czekoladę . Mieszamy jeszcze raz.

Wstawiamy na 60 min w temperaturze 175 stopni.

Cynamonowe ciasto

Cynamon cynamon i jeszcze raz cynamon, uwielbia jego zapach i smak ... jest dla mnie numerem jeden w wypiekach.

Dzisiaj polecam szybkie ciasto cynamonowe na jogurcie z dodatkiem migdałów.

Składniki:

• 100 g zmielonych migdałów

• 230 g mąki pszennej

• 1 łyż. proszku do pieczeniu

• 1 łyż. sody oczyszczonej

• 3 łyż. cynamonu można mniej

• 100g cukru do wypieków

• 2 duże jajka

• 50g płynnego miodu

•  1 szklanka jogurtu naturalnego typu greckiego

• 150 ml oleju najlepiej słonecznikowy lub rzepakowy

• cukier puder do dekoracji

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej najlepiej wyciągnąć z lodówki 2-3 h przed przygotowaniem .

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon, migdały - przesiać, odłożyć.

Do większej miski wbijamy jajka,dodajemy jogurt, olej i miód. Wszystko mieszamy trzepaczką . Wsypujemy suche składniki i mieszamy do połączenia składników.

Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem brzegi wysmarować margaryną.

Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 40 min do "suchego patyczka".

Ciasteczka marcepanowe

Składniki na około 50 pysznych marcepanowych ciasteczek , są idealnie kruche i rozpływają się w ustach.

• 90 g miękkiego masła lub margaryny 
• 60g cukru do wypieków
• 2 żółtka
• 130 g masy marcepanowej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki umieścić w misce i zmiksować lub zagnieść ręcznie do jednolitej masy.

Formować w dłoniach niewielkie kulki, kłaść na blaszce w odstępach gdy ciastka zaczną rosnąć spłaszczyć widelcem robiąc kratkę.

Temperatura pieczenia 190 stopni czas 12- 14 minut do złotego koloru ;)