Ciasto kokosowe

Kolejny prosty przepis na niedzielę. Dla wielbicieli wilgotnej babki i kokosu. 

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru (można mniej)
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 3/4 szklanki oleju.
• 1/3 szklanki mleka
• łyżeczka olejku waniliowego bądź śmietankowego
• 1  łyżeczka proszku do pieczenia
• 1  łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób przygotowania:

Rozdzielamy jajka , białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy aż powstanie puszysty kogel mogel. Wrzucamy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kokos, olejek waniliowy i olej z mlekiem. Mieszamy powoli, delikatnie aby jajka nie opadły.

Ciasto wlewamy do keksówki. (30x 10 cm)

Pieczemy około 60 minut do suchego patyczka.

Smacznego :)