Cynamonowiec przekładany kremem z białej czekolady

Bazą ciasta oczywiście jest ciasto cynamonowe na jogurcie, dlaczego akurat krem ? W domu panuje przewaga osób które uwielbiają ciasta z krem. Zrobiłam mały eksperyment ciasto cynamonowe jest bardzo intensywne. Potrzebowałam czegoś delikatnego i pasującego. Spróbowałam z białą czekoladą . Rezultat jest taki, że ciasto rozpływa się w ustach  i smaki idealnie ze sobą współgrają .

Ciasto:

• 100 g zmielonych orzechów
•  230 g mąki pszennej
•  1 łyż. proszku do pieczeniu
•  1 łyż. sody oczyszczonej
•  3 łyż. cynamonu można mniej
•  100g cukru do wypieków
•  1 szklanka jogurtu naturalnego typu greckiego
•  150 ml oleju najlepiej słonecznikowy lub rzepakowy
•  2 duże jajka
•  50g płynnego miodu

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon, orzechy - przesiać, odłożyć.
Do większej miski wbijamy jajka,dodajemy jogurt, olej i miód. Wszystko mieszamy trzepaczką

.

Wsypujemy suche składniki i mieszamy do połączenia składników.

 Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem brzegi wysmarować margaryną.

Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 40 min do "suchego patyczka".

Krem:

     ·         0,5 l śmietanki kremówki 30 %

·         2 tabliczki białej czekolady

·         2 fixy do bitej śmietany

·         2 łyż cukru pudru

Czekoladę umieścić w rondelku połamaną na kostki, zalać śmietanką . Gotować do momentu rozpuszczenia czekolady. Pozostawić do ostygnięcia. Na 12 godzin wstawić do lodówki.  

Wymieszać fixy z cukrem pudrem, miksować do momentu ubicia przy końcu dodać cukier z fixem. Ubijanie może potrwać troszkę dłużej niż zwykle przy ubijaniu śmietanki.

Ciasto przekroić na pół , nałożyć kremem pozostawiając niewielką ilość na górę ciasta.

Na górę nałożyć resztę kremu, można również obsypać kawałkami czekolady lub zetrzeć czekoladę na tarce.