Kokosanki

Kokosanki to jeden z lepszych smaków dzieciństwa . Delikatne ciasto, polewa czekoladowa i wiórki kokosowe.  Idealne do kawy. Zamieniłam tradycyjny aromat do ciast na likier kokosowy.

Ciasto:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki
•  1 szklanka cukru
• 8 łyż. oleju
• 8 łyż. wody
• likier kokosowy
• 2 łyż. proszku do pieczenia

Polewa:

• kostka margaryny 
• 3/4 szkl. cukru
• szklanka wody
•  3  łyż, kakao
•  tabliczka czekolady

Dodatkowo 400 g wiórek kokosowych 

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z cukrem , dodać wodę i olej dalej ucierając. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec ubite białka i likier kokosowy  wymieszać z masą . Wstawić do piekarnika na 35 min 175 stopni.
Ostygnięte ciasto pokroić na niewielkie kwadraty, które obtaczamy w lekko ostygniętej polewie i wiórkach .