Sernik z limonką

Sernik z limonką na spodzie czekoladowych ciasteczek, jest delikatny, rozpływa się w ustach i nie opada podczas pieczenia ;)

Składnik na masę;

• 1kg  trzykrotnie zmielonego sera białego
• 1 całe jajko
• 3 żółtka
• 3 łyż. mąki ziemniaczanej
• 250g cukru do wypieków
• 200ml śmietanki 30 %
• 5 łyż. soku z limonki
•  starta skórka z limonki

Składniki na spód:

• Paczka herbatników czekoladowych
• 50g margaryny.

Herbatniki rozkruszamy, rozgniatamy  na piasek . Rozpuszczamy margarynę . 

Rozpuszczoną margarynę dodajemy do ciasteczkowego piasku mieszamy. Gotowe ciasteczka przesypujemy do foremki 22 cm . Robimy spód ciasteczkowy delikatnie wgniatamy w foremkę .

Wkładamy do lodówki na 15 min.

W tym czasie przygotowujemy masę serową . Wszystkie składniki ze sobą mieszamy, nie jest potrzebne ubijanie białka .  Miksujemy z dobre 5 min , nie dłużej, nie krócej . Jeżeli masa wyjdzie zbyt rzadka nie przejmuj się tak ma być ;) 

Sernik pieczemy w temperaturze 160 stopni , 60 min . Unikniemy ściętej i pękającej góry.

Smacznego ;)